孕妇不能吃的蔬菜包括茄子、马齿笕、木耳菜、苦瓜、青西红柿等。
一、茄子：一般孕妇多存在脾胃虚寒、消化不良等状况，而茄子性寒。孕期食用茄子可能致使孕妇出现腹泻、腹痛等肠胃不适症状，所以孕妇不宜吃茄子。
二、马齿笕：马齿笕性寒，对子宫有极为明显的兴奋作用，能增加宫缩次数。孕妇食用除了可能引起腹痛、腹泻外，还会大大增加流产的风险，故而孕妇绝对不能吃马齿笕。
三、木耳菜：木耳菜与马齿笕一样属于寒性蔬菜，且对子宫也会起到兴奋作用，因此木耳菜也很容易导致流产。
四、苦瓜：苦瓜中含有奎宁，奎宁对子宫有一定刺激作用。虽然含量较少，但大量食用仍存在流产风险。孕妇最好少吃，尤其是脾胃虚寒的孕妇更要谨慎食用。
五、青西红柿：青西红柿含有毒性物质如龙葵素，这种毒素可导致孕妇出现恶心、呕吐等中毒现象，还会加重孕妇的妊娠反应，并且龙葵素可能会刺激婴儿，影响婴儿健康发育，所以孕妇不能吃青西红柿。
总之，孕妇在饮食上要格外注意，避免食用这些可能对自身和胎儿造成不良影响的蔬菜。