胃出血患者在饮食上有诸多需要注意的，其中一些食物是不能吃的。一般来说，胃出血患者要避免食用辛辣刺激性食物、过烫或过冷的食物以及粗糙难以消化的食物等。
辛辣刺激性食物：
辣椒类食物： 像辣椒、花椒等，这类食物会刺激胃黏膜，可能加重胃黏膜的损伤，不利于胃出血的恢复。例如，大量食用辣椒后，会促使胃酸分泌增加，而胃酸过多可能会刺激受损的胃黏膜，导致出血情况加重或者影响伤口愈合。咖啡与浓茶： 咖啡中的咖啡因以及浓茶里的茶碱等成分，会刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成刺激。胃出血患者饮用后，可能会引发胃部不适，甚至再次导致出血。
过烫或过冷的食物：
过烫的食物： 温度过高的食物会烫伤食管和胃黏膜，使胃黏膜血管扩张，容易引起再次出血。比如，喝温度过高的汤，就可能对已经受损的胃黏膜造成二次伤害。过冷的食物： 过冷的食物会导致胃血管收缩，影响胃黏膜的血液供应，也不利于胃出血的康复。例如吃刚从冰箱里拿出来的冷饮，可能会引起胃部痉挛等不适。
粗糙难以消化的食物：
粗粮类： 像糙米、全麦面包等粗粮，质地比较粗糙，在胃内消化时会摩擦胃黏膜，对于胃出血患者来说，可能会导致胃黏膜再次受损。尤其是胃出血刚恢复阶段，更应该避免食用这类粗粮。坚硬的坚果： 比如核桃、杏仁等坚果，难以咀嚼和消化，在胃里不容易被消化分解，会加重胃的负担，刺激胃黏膜，不利于胃出血后的恢复。