糖尿病人一周食谱需遵循合理搭配、控制碳水化合物等原则。以下是具体示例：
周一
早餐可选择全麦面包1片、无糖豆浆200毫升、水煮蛋1个。午餐安排糙米饭100克、清炒西兰花150克、清蒸鲈鱼120克。晚餐吃玉米半根、凉拌菠菜120克、番茄鸡蛋汤（鸡蛋1个、番茄100克）。
周二
早餐是燕麦片50克煮成的粥、无糖酸奶100克、黄瓜100克凉拌。午餐为荞麦面100克、炒虾仁100克、清炒豆角150克。晚餐有红薯100克、白菜豆腐汤（豆腐50克、白菜100克）、卤鸡腿80克。
周三
早餐为全麦馒头半片、牛奶200毫升、凉拌胡萝卜丝100克。午餐是玉米饭100克、红烧鸡块80克、清炒油麦菜150克。晚餐有紫薯100克、冬瓜肉丸汤（肉丸50克、冬瓜100克）、凉拌豆芽120克。
周四
早餐是无糖黑芝麻糊1小袋、煮鸡蛋1个、黄瓜片100克。午餐为二米饭（大米50克、小米50克）、红烧鲫鱼100克、清炒西葫芦150克。晚餐有山药100克、香菇青菜120克、瘦肉粥（瘦肉50克、大米50克）。
周五
早餐是玉米片50克煮食、无糖豆浆200毫升、凉拌芹菜100克。午餐为糙米饭100克、炒牛肉丝80克、清炒苋菜150克。晚餐有南瓜100克、白菜粉条汤（粉条50克、白菜100克）、卤牛肉80克。
周六
早餐是全麦面包1片、无糖酸奶100克、水煮蛋1个。午餐为荞麦面100克、炒虾仁100克、清炒豆角150克。晚餐有红薯100克、白菜豆腐汤（豆腐50克、白菜100克）、卤鸡腿80克。
周日
早餐是燕麦片50克煮成的粥、无糖豆浆200毫升、凉拌黄瓜100克。午餐为二米饭（大米50克、小米50克）、红烧带鱼100克、清炒油麦菜150克。晚餐有紫薯100克、冬瓜肉丸汤（肉丸50克、冬瓜100克）、凉拌豆芽120克。在制定食谱时，糖尿病患者要根据自身的血糖情况、身体状况等进行适当调整。比如体型较胖的患者可能需要更严格控制碳水化合物的摄入量，而体型消瘦且血糖控制较好的患者可以适当增加一些优质蛋白质的摄入。同时，要注意烹饪方式以清蒸、清炒为主，减少油盐的使用量。对于老年糖尿病患者，要特别关注食物的软烂程度，方便消化吸收；妊娠期糖尿病患者则需要在保证营养的同时更精准地控制血糖水平，食谱中的碳水化合物等量要根据孕周和血糖监测情况精细调整。