胰腺健康相关的食物包括高维生素食物以及富含蛋白质的食物等。具体如下：
一、高维生素食物：
1.深海鱼油：富含一些短链脂肪酸，不仅对血管有益，对胰腺也较为有益。此类高维生素食物对胰腺有好处。
二、富含蛋白质的食物：
1.藕粉、鸡蛋、鱼虾等：这些食物含有丰富的蛋白质。适量食用这类食物，既不会增加胰腺负担，还能起到保护胰腺的作用。
胰腺能够分泌胰岛素以维持体内血糖平衡，同时分泌蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶来促进食物消化。在饮食上，应多选择清淡、易消化、低脂、低热量的食物。比如以大米、面粉和各种粗粮作为主食，搭配瘦肉、鸡蛋、豆制品、新鲜蔬菜和水果等作为配菜。但要注意，保护胰腺需要控制饮酒量，因为酒精对胰腺有害，同时还应避免暴饮暴食，以免加重胰腺负担。
总之，要通过合理的饮食来维护胰腺健康，包括选择合适的食物并注意饮食习惯。