维生素C具有促进抗体形成以及促进铁的吸收等作用，维生素E具有延缓衰老、减少细胞耗氧量等功能。
一、维生素C也被称为维他命C，其有着很强的抗氧化功效。1.在促进抗体形成方面，日常生活中合理摄入维生素C能在一定程度上助力半胱氨酸还原，进而形成抗体。(1)这对于维持免疫系统的正常功能有着积极意义。2.在促进铁的吸收上，它可以将三价铁还原为二价铁，从而有利于铁的吸收利用。
二、维生素E属于一种抗氧化剂。1.它能够减少皱纹的产生，在一定程度上起到延缓衰老的作用。(1)这对于保持皮肤的良好状态较为重要。2.它可以降低细胞的耗氧量，老年人适当摄取有助于缓解腿脚抽筋或身体僵硬等情况。
总之，维生素C和维生素E都有着各自独特且重要的作用，对人体健康有着多方面的积极影响。