孕早期1-3个月的饮食要注重营养均衡，保证摄入足够的蛋白质、维生素等。一般来说，孕早期可以多吃富含叶酸的食物，每天叶酸摄入量应达到0.4-0.8毫克。以下是一些孕早期1-3个月的食谱示例：
谷类主食类食谱
燕麦粥： 准备50克燕麦片，加水煮成粥。燕麦富含膳食纤维和B族维生素，能提供能量且有助于缓解孕早期可能出现的便秘情况。玉米馒头： 用100克玉米面和150克面粉搭配制作成馒头。玉米含有丰富的维生素和矿物质，馒头易于消化，适合孕早期肠胃功能相对较弱的孕妇。
蛋白质类食谱
虾仁炒蛋： 取50克虾仁和2个鸡蛋。虾仁富含优质蛋白质和钙等营养成分，鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源。先将虾仁炒熟，再加入鸡蛋液一起炒制，味道鲜美又营养。豆腐鲫鱼汤： 用200克豆腐和1条鲫鱼（约200克）。鲫鱼富含蛋白质，豆腐含有植物蛋白，二者搭配煮汤，不仅能补充充足的蛋白质，还容易被孕妇消化吸收。
蔬菜类食谱
清炒菠菜： 选取200克菠菜。菠菜富含铁和维生素A等，不过要注意先将菠菜用开水焯一下，去除其中的草酸，然后清炒，能为孕妇提供丰富的维生素和矿物质。西蓝花炒香菇： 西蓝花50克、香菇3朵。西蓝花含有多种维生素和膳食纤维，香菇富含香菇多糖等营养物质，二者搭配炒制，营养丰富且口感佳。
水果类食谱
苹果沙拉： 取1个苹果，搭配少量葡萄干等。苹果富含维生素C和果胶，做成沙拉既美味又能补充孕期所需的维生素，葡萄干还能提供一些能量。香蕉泥： 1根香蕉。香蕉含有丰富的钾元素，孕早期如果有腿抽筋等情况，吃香蕉有助于缓解，做成泥状更适合孕早期孕妇食用。