杜仲有多种吃法，如煎汤内服、泡水或煮粥食用。其味甘微辛，性温，归肝、肾经。杜仲的功效包括补肝肾、强筋骨、安胎，能主治腰脊酸疼、足膝痿弱、小便余沥、阴下湿痒、胎漏欲堕、胎动不安、高血压等。具体来说：
一、治肾虚腰痛、足膝痿弱者，可与胡桃肉、补骨脂等配伍；
1.胡桃肉具有补肾温肺等功效，补骨脂能补肾壮阳等。
二、风湿腰痛冷重者，可与独活、桑寄生、五加皮、千年健等配伍；
1.独活可祛风除湿等，桑寄生能祛风湿等，五加皮可祛风湿等，千年健能祛风湿等。
三、妇女经期腰痛者，可与当归、芍药、川芎、桂心等配伍；
1.当归能补血活血等，芍药可养血调经等，川芎能活血行气等，桂心能补火助阳等。
四、肾虚阳痿、精冷不固、小便频数者，可与鹿茸、吴茱萸、菟丝子等配伍；
1.鹿茸可壮肾阳等，吴茱萸能散寒止痛等，菟丝子可补肾益精等。
五、胎漏、滑胎、胎动不安者，可与桑寄生、续断、阿胶、菟丝子、山药、黄芩等配伍；
1.桑寄生可安胎等，续断能补肝肾等，阿胶可补血等，菟丝子可安胎等，山药能补脾养胃等，黄芩能清热安胎等。
但要注意阴虚火旺者应慎服。中医治疗需经辨证论治，患者若有不适，应到正规医疗机构就诊，不可自行随意用药，以免引发不良反应。
总结：杜仲的吃法、性味归经、功效及主治病症，还详细说明了其在不同病症中的具体配伍，同时强调了阴虚火旺者慎服及就医用药的注意事项。