胃肠炎患者饮食上需选择易消化、温和且能补充营养的食物。一般来说，急性期的胃肠炎患者可先吃一些流质或半流质食物，如小米粥，每天可食用2 - 3顿，每次100 - 150毫升左右，能为身体提供一定能量且容易消化。
急性期适宜食物
清淡流质食物： 像米汤就是不错的选择，它不含刺激胃肠道的成分，还能补充水分和少量碳水化合物。患者在急性期可以每隔1 - 2小时喝100 - 150毫升的米汤。另外，藕粉也是可以的，冲泡后的藕粉呈糊状，容易被胃肠消化吸收。易消化的半流质食物： 当胃肠炎症状有所缓解后，可以吃些蛋花粥，将鸡蛋打散后加入煮好的稀粥中，既补充了蛋白质又有碳水化合物。还有烂面条，煮得软烂的面条搭配少量青菜，能提供一定的能量和维生素等营养。
缓解期适宜食物
富含维生素的食物： 可以吃一些煮熟的胡萝卜，胡萝卜富含胡萝卜素等维生素，煮熟后质地软，容易消化。患者每天可以吃50 - 100克左右。还有南瓜，南瓜含有丰富的维生素和果胶，果胶有保护胃肠黏膜的作用，可将南瓜做成南瓜粥，每天食用1 - 2次，每次100克左右。低脂肪高蛋白食物： 比如清蒸的鱼，选择淡水鱼如鲫鱼等，清蒸做法能最大程度保留营养，脂肪含量低，蛋白质容易被吸收。每次可以吃50 - 100克的鱼肉。还有豆腐，豆腐富含植物蛋白，做成嫩豆腐，患者可以适量食用，每天100 - 150克左右。
康复期适宜食物
正常饮食过渡： 当胃肠炎基本康复后，可以逐渐过渡到正常饮食，但仍要注意避免吃辛辣、油腻、刺激性强的食物。可以正常吃一些主食，如米饭、馒头等，每餐可吃100 - 150克左右。同时搭配一些蔬菜，如炒青菜等，但要注意烹饪方式以清淡为主，避免油煎、油炸等。还要适当吃些肉类，如鸡肉、瘦猪肉等，采用炖煮等方式，每次吃50 - 100克左右，保证营养均衡摄入。