肠炎患者的饮食要点包括：应吃清淡易消化食物，以补充维生素和微量元素为主，避免加重胃肠道负担，严重时需暂时禁食禁水。肠炎患者排便次数增多，胃肠道功能虚弱且营养流失多。一、饮食结构要注重摄入维生素和微量元素，可多吃新鲜蔬菜和水果，还可选择有健脾益胃功效的小米粥、南瓜粥等，保持清淡易消化。二、对于肠炎患者的饮食安排要遵循医生指导，避免盲目进食导致病情加重。尤其是严重肠炎患者，需先暂时性禁食禁水，待胃肠道功能修复后，再考虑进食流质或半流质食物，以促进早日康复。
尾段总结：总之，肠炎患者饮食要注意清淡、易消化、富含营养，严重时需禁食禁水，具体要听医生建议，以利于病情恢复和身体康复。