牛皮癣患者应禁止食用的食物包括：
一、酒类：银屑病患者在平常的饮食中绝对要避免饮酒，不管是红酒、白酒还是啤酒，都不可饮用。原因在于酒精会对皮癣的治疗成效产生影响，会使皮癣的范围扩大，对牛皮癣的疗效有极大的不良影响。比如，酒精可能干扰药物的作用机制，阻碍治疗进程，还可能引发机体的一些不良反应，进而加重皮癣病情。
二、腌制品：腌制品通常含有过高的盐分。在特定条件下，肉类中的仲胺和亚硝酸盐会在体内或体外合成亚硝胺，从而引发多种病症，这会对牛皮癣的治疗效果造成不利影响。高盐饮食不仅不利于牛皮癣的恢复，还可能导致其他健康问题的出现。
三、辛辣食物：牛皮癣患者也应避开食用辛辣刺激性食物。因为这类食物会加快人体血液的流动速度，进而导致皮肤出现红肿等不良症状，对牛皮癣的治疗效果有严重影响。而且，辛辣刺激性食物还会对各种药物的疗效产生影响，对疾病的治疗非常不利。比如，辛辣食物可能会降低药物的效果，使治疗无法达到预期，甚至可能加重病情的发展。
总之，牛皮癣患者在饮食上要格外注意，避免食用这些可能影响治疗效果和加重病情的食物，以利于病情的控制和恢复。