一般来说，孕妇和糖尿病患者不能过量食用洋荷姜，而其他人群通常可以正常食用，没有特别禁忌，这是因为洋荷姜是药食两用之物。
一、不能吃洋荷姜的人群
1.孕妇：洋荷姜有活血化瘀的作用，且含有多种蛋白质，不建议孕妇过多食用，否则可能引发先兆流产或早产。
2.糖尿病等患者：洋荷姜含有一定糖分，糖尿病患者过多食用后易导致体内糖分含量显著升高，从而加重病情。
二、洋荷姜的价值
1.食用价值：洋荷姜是多年生草本植物，具芳香味。它含有苏氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸，膳食纤维素、微量元素、蛋白质等营养元素含量也较为丰富。既可以直接当作蔬菜食用，也可以与其他食物一起煲汤饮用。适当食用能满足身体营养需求，提升身体免疫力。
2.药用价值：洋荷姜具有活血舒筋的功效，对缓解因关节炎、风湿性疾病引起的关节疼痛有一定疗效；此外，还具有解表、散热、温肺、止咳、健胃的功效，适用于因风寒侵袭导致的咳嗽，以及患有便秘症状的患者。
总之，洋荷姜虽有诸多价值，但特定人群需注意食用禁忌。