人吃鸡蛋有不少好处。鸡蛋富含多种营养成分，是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋大约含有7克左右的蛋白质，能为人体补充所需的蛋白质。
提供优质蛋白质
蛋白质组成：鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体需要非常接近，属于优质蛋白。它含有人体必需的各种氨基酸，且比例合适，容易被人体吸收利用。比如对于正在生长发育的儿童、青少年，以及术后康复需要补充营养的人，鸡蛋提供的优质蛋白质能帮助身体修复组织、促进生长。维持身体正常功能：蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，像肌肉、皮肤、毛发等都离不开蛋白质。日常吃鸡蛋补充蛋白质，有助于维持身体正常的新陈代谢和各种生理功能，比如酶的合成、激素的分泌等都需要蛋白质参与。
富含多种维生素
维生素
A：鸡蛋中含有一定量的维生素A，它对眼睛健康很重要，能维持正常的视觉功能，预防夜盲症等眼部疾病。一般来说，每天吃1 - 2个鸡蛋，就能摄取到身体所需的部分维生素A。维生素D：鸡蛋里有维生素D，它有助于促进钙的吸收，对骨骼健康有益。尤其是对于儿童和老年人，适当摄入含维生素D的鸡蛋，可以帮助预防佝偻病和骨质疏松症。
含有矿物质
铁元素：鸡蛋中含有铁，虽然含量不是特别高，但也是铁的一个来源。铁是参与血红蛋白合成的重要元素，能预防缺铁性贫血。不过鸡蛋中的铁吸收率相对植物性食物中的铁要低一些，但对于一般人群来说，也是补充铁的一个途径。磷元素：鸡蛋含有磷，磷与钙共同作用，对于骨骼和牙齿的发育、维持骨骼的强度等都有重要意义。人体的许多生理过程，如能量代谢等也离不开磷的参与。