临床上，急性肠胃炎的典型症状包括恶心、呕吐、拉肚子，严重者会出现腹泻水样便，每日排便次数众多，甚至可达十次、二十次以上，且不同细菌、病毒引发的胃肠炎，其腹泻情况存在一定差异。严重时会导致脱水，乃至出现全身炎症反应综合征，表现为高热、寒战等全身中毒症状。
一、对于腹泻患者，临床上常建议使用止泻药物，目前首选药物为蒙脱石散，即常说的思密达。具体用法为可让患者空腹口服两袋，同时用少量水送服，在此情况下不建议患者进食任何东西。
二、临床上还可让患者服用一些肠道益生菌。
三、若脱水严重，还需给予患者补液。经过这些对症处理，患者的腹泻症状通常能够好转，因为急性肠胃炎是一种自限性疾病，有时轻到中度的肠胃炎即便不用止泻药，患者也可自行好转。
总之，急性肠胃炎有其典型症状表现，针对腹泻可采取相应的治疗措施，多数情况下患者病情可得到改善。