吃猪肾有以下作用和功效：
1.补充营养：猪肾是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可为身体提供能量和营养。
2.补肾益阴：中医认为，猪肾具有补肾益阴的功效，可用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精盗汗等症状。
3.提高免疫力：猪肾中含有丰富的锌、硒等微量元素，有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。
4.补血养颜：猪肾中的铁元素含量较高，可促进血液循环，预防贫血，使面色红润。
需要注意的是，猪肾虽然有一定的营养和保健作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，进行针对性治疗。同时，猪肾的胆固醇含量较高，高血脂、高血压等患者应适量食用。