脸上总掉皮屑可能是由以下原因引起的：
1.皮肤干燥：当皮肤缺乏水分时，会出现干燥、脱屑的现象。这可能是由于环境因素，如干燥的气候、长时间使用空调等，也可能是由于个人护肤习惯不当，如过度清洁、不注意保湿等。
2.皮肤炎症：某些皮肤炎症，如银屑病、湿疹、接触性皮炎等，可能导致皮肤发红、瘙痒、脱屑。这些炎症可能由过敏、感染、自身免疫等因素引起。
3.维生素缺乏：某些维生素的缺乏，如维生素A、维生素B族等，也可能导致皮肤干燥、脱屑。
4.其他因素：某些系统性疾病，如鱼鳞病、内分泌失调等，也可能引起皮肤脱屑。此外，过度使用某些药物、频繁洗脸等也可能导致皮肤干燥脱屑。
针对脸上总掉皮屑的问题，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用温和的洁面产品，避免过度清洁；使用保湿的护肤品，如乳液、面霜等；在干燥的环境中，可以使用加湿器增加空气湿度。
2.注意饮食：多摄入富含维生素A、维生素B族等的食物，如胡萝卜、鱼肝油、动物肝脏、绿叶蔬菜等。
3.避免诱因：避免长时间暴露在阳光下，避免使用刺激性的化妆品和护肤品；尽量避免接触过敏原。
4.就医治疗：如果皮屑较多、瘙痒明显，或者伴有其他症状，如红肿、疼痛等，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。医生可能会根据具体情况给予外用药物（如保湿霜、糖皮质激素软膏等）、口服药物（如维生素类药物、抗组胺药等）或其他治疗方法。
需要注意的是，每个人的皮肤状况不同，因此对于脸上总掉皮屑的处理方法也可能不同。如果问题持续存在或加重，建议咨询皮肤科医生的意见。此外，对于某些潜在的系统性疾病，如鱼鳞病、内分泌失调等，需要进行进一步的检查和治疗。