胃癌患者化疗后会有多种副作用，包括：一是恶心、呕吐及食欲下降，可通过调整饮食结构、口服止吐药和改善食欲药物来显著缓解或改善；二是会出现骨髓抑制致白细胞和血小板下降，通常在化疗结束后一周左右出现，此时需到医院随访；三是会有神经毒性致手脚麻木，如奥沙利铂可导致神经及手脚麻木，使用后要注意手脚保暖，避免接触生冷东西及食用生冷食物；四是可能导致肝肾功能损伤和心功能不全，每次治疗前要进行肝肾功能及心功能评估，治疗后需定期到医院随访，一旦发现相关指标异常或症状要及时处理。
一、恶心、呕吐和食欲下降：这是较为常见的化疗副作用。调整饮食结构方面，可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，避免油腻、辛辣、刺激性食物。同时，可以少食多餐。口服止吐药物如昂丹司琼等能有效减轻呕吐症状。改善食欲的药物如甲地孕酮等，可在一定程度上提高患者的食欲。
二、骨髓抑制：化疗后容易出现这种情况。在化疗结束一周左右要及时到医院检查血常规，查看白细胞和血小板的数值。如果出现明显下降，可能需要根据具体情况进行升白细胞或升血小板的治疗。
三、神经毒性：以奥沙利铂导致的较为典型。患者在使用奥沙利铂后，要特别注意给手脚做好保暖措施，比如戴手套、穿厚袜子等，不能接触冷水，也不要吃冷饮等生冷食物，以减少神经毒性的发生及影响。
四、肝肾功能损伤和心功能不全：治疗前进行全面评估是很重要的预防措施。治疗后也要按时到医院复查相关指标。如果发现肝肾功能指标异常，如转氨酶升高、肌酐升高等，或出现心累、气促等心功能不全症状，要立即就医进行针对性处理。
总之，胃癌患者化疗后要密切关注副作用的出现，积极采取相应措施来应对，以提高患者的生活质量和治疗效果。