去水肿的食物和水果包括：
一、时令蔬果：可选择水分较多的蔬果，如西瓜、猕猴桃、火龙果、冬瓜等。这些水果不仅含有丰富水分，还富含钾离子等，能够参与体内水代谢平衡，进而有助于去水肿。然而，此类食物矿物质含量较高，对于患有肾脏疾病的水肿患者不太适宜，所以具体用量需在医生指导下确定。
1.西瓜：水分充足，有一定的去水肿作用，但要注意控制量，尤其是对于一些特殊人群。
2.猕猴桃：富含多种营养，其在去水肿方面能发挥一定效果。
3.火龙果：在帮助去水肿的同时，还可为人体提供其他有益成分。
4.冬瓜：是常见的去水肿食物，可合理食用。
二、汤粥：若没有高血压、糖尿病、心脏病、肾功能不全等基础疾病，可适量食用一些汤类食物，像鲫鱼汤、母鸡汤、赤小豆汤、绿豆汤、冬瓜汤等。食用汤类食物时应少盐少油，这样既可以减少钠离子摄入，又能帮助消化和去水肿。小米粥、薏米粥等粥类的含水量也较高，进食后能通过利尿作用帮助缓解水肿。不过，单纯进食粥类容易导致营养不均衡，建议搭配蔬果一同食用以补充营养。
(1)鲫鱼汤：营养丰富，且对去水肿有帮助。
(2)母鸡汤：适当食用对身体有益。
(3)赤小豆汤：是去水肿的常见选择。
(4)绿豆汤：能起到一定的去水肿功效。
(5)冬瓜汤：对去水肿效果较好。
需要注意的是，出现水肿的患者不能单纯依赖食物和水果来达到去水肿的效果。如果存在心脏、肾脏、甲状腺等基础疾病，也可能引发水肿，对于这类疾病应尽早发现并进行针对性治疗，这样才有利于控制病情，从而彻底缓解水肿。总之，要根据自身实际情况合理选择去水肿的方法和食物。