虾能和菠菜一起吃。从科学角度看，虾含有蛋白质、钙等营养成分，菠菜富含维生素、膳食纤维等。正常情况下，二者一起食用不会产生对人体有害的物质。
营养成分方面的情况
虾的营养：虾富含优质蛋白质，每100克鲜虾中蛋白质含量约18克左右，还含有钙、磷、钾等矿物质，对身体补充营养有帮助。菠菜的营养：菠菜含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等，还含有大量的膳食纤维，每100克菠菜中膳食纤维含量约2.2克左右，能促进肠道蠕动。
食用时的注意事项
过敏情况：如果本身对虾或菠菜过敏，那么不管是否一起吃，都可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、起红疹、呼吸困难等。所以有过敏史的人要格外留意。烹饪方式：在烹饪虾和菠菜时，要确保充分煮熟。虾没煮熟可能存在寄生虫，菠菜没煮熟可能会有草酸等物质影响口感和消化。比如煮虾时，要等到虾变红且熟透；炒菠菜时要翻炒至菠菜变软熟透。
特殊人群的情况
痛风患者：虾属于嘌呤含量较高的食物，每100克虾的嘌呤含量约138毫克左右，而菠菜也含有一定量的嘌呤，痛风患者大量食用虾和菠菜一起做的菜，可能会导致体内尿酸水平升高，诱发痛风发作。所以痛风患者要谨慎食用虾和菠菜搭配的食物。肾结石患者：菠菜中含有较多的草酸，每100克菠菜中草酸含量约606毫克左右，草酸容易与体内的钙结合形成草酸钙，增加肾结石的形成风险。虽然虾中的钙不会直接与菠菜中的草酸产生极端反应导致立刻形成结石，但肾结石患者在食用虾和菠菜时还是要控制量，同时注意多补充水分，促进代谢。