陈皮、决明子和山楂一起泡水喝可能对减肥有一定的帮助，但其减肥效果因人而异。以下是关于它们减肥原理的具体分析：
1.陈皮：陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，能温和地刺激肠胃，促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲。同时，它还可以降低胆固醇，防治血管硬化和高血压。
2.决明子：决明子含有蒽醌类物质，具有降血脂、降血压、抗菌等作用。它能抑制血清胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成，对防治心血管疾病有一定的帮助。
3.山楂：山楂含有黄酮类、维生素C、胡萝卜素等成分，能舒张血管、降低血压、降低胆固醇，同时还能强心和增加冠脉流量，对防治心血管疾病有一定的帮助。此外，山楂还能开胃消食、活血化瘀，特别对消肉食积滞作用更好。
需要注意的是，减肥不仅仅取决于饮食，还需要结合适当的运动和健康的生活方式。如果你想通过泡水喝来减肥，建议在饮用前咨询医生或专业的营养师，以确保其适合你的身体状况和减肥目标。