胳膊肘起皮、干裂可能由多种原因引起，主要包括天气干燥、干性湿疹、特应性皮炎等，以下是具体分析：
一、天气干燥
1.具体表现：换季时天气干燥，自身皮肤油脂分泌少，会导致胳膊肘局部皮肤出现起皮、瘙痒、干裂等情况。
2.应对措施：患者可使用身体乳进行护理，以滋润皮肤，同时要多喝温开水来补充水分。
二、干性湿疹
1.具体表现：在天气干燥时频繁洗热水澡可能诱发干性湿疹，致使胳膊肘表皮及角质层有细微裂纹，伴有皮肤干燥、起皮等症状。
2.应对措施：在医生指导下使用维生素E乳进行治疗，可缓解症状，局部涂抹凡士林也能起到润肤作用。
三、特应性皮炎
1.具体表现：遗传、基因缺陷、接触过敏性物质等易诱发，导致出现胳膊肘起皮、干裂，还伴有明显瘙痒。
2.应对措施：遵医嘱使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物进行治疗，同时要远离过敏性物质，如动物皮毛、花粉等。
此外，还可能是鱼鳞病、银屑病等疾病引起，患者应尽快就医，明确诊断后进行相应治疗。总之，当胳膊肘出现起皮、干裂等异常表现时，要及时查找原因并采取合适的应对措施。