胆囊切除后有以下这些注意事项：要避免高热量、高脂肪饮食，避免暴饮暴食；忌食油炸、煎制食物，忌食蛋类、肉汤；避免食用肥肉、海鲜、动物内脏等食品，勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品；不用动物油，禁忌饮酒；饮食以清淡、低脂为主，严格控制脂肪和含胆固醇食物，建议采用煮、蒸、烩、炖、拌的烹调方法。另外，患者平时要注意少吃多餐，不能一次性吃过多食物，以免增加身体负担。
一、避免高热量、高脂肪饮食及暴饮暴食：
高热量、高脂肪的食物会加重消化系统的负担，而暴饮暴食更是对胆囊切除后的身体极为不利，可能导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。
二、具体忌食食物：
1.油炸、煎制食物：这类食物通常含有大量油脂，不易消化。
2.蛋类、肉汤：其中可能含有较高的胆固醇等物质。
3.肥肉、海鲜、动物内脏等：这些食物富含脂肪和胆固醇，不利于身体恢复。
4.动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品：同样会对消化系统造成不良影响。
三、关于油脂和饮酒：
不用动物油，因为动物油往往含有较多的饱和脂肪酸。同时，饮酒会刺激胃肠道，影响身体恢复。
四、饮食方式：
清淡、低脂的饮食有助于减轻身体负担。煮、蒸、烩、炖、拌等烹调方法可以减少油脂的使用。
五、少吃多餐：
这样能避免一次进食过多而给身体带来较大负担，有助于食物更好地消化吸收。
总之，胆囊切除后在饮食上要格外注意，遵循这些要点才能更好地促进身体恢复，保持健康状态。