口腔癌的早期症状包括斑点与肿块、口腔溃疡、口腔疼痛等。具体如下：
一、斑点与肿块：这是口腔癌较为常见的早期症状表现。患者的牙龈、舌头或口腔黏膜上可能会出现白色或红色斑点，同时颈部可能伴有肿块。牙龈、舌头和口腔黏膜等部位在正常情况下是光滑且色泽均匀的，当出现癌性病变时，会有异常斑点出现。而颈部肿块的出现往往是因为癌细胞转移到颈部淋巴结所致。
二、口腔溃疡：口腔癌患者通常免疫力较为低下，所以容易出现口腔溃疡。主要体现为在舌、唇、牙龈、软腭等口腔黏膜上形成小而浅的缺损或溃烂，且这种溃疡会长时间持续不愈合。正常情况下，口腔溃疡经过一段时间可自行愈合，但口腔癌引发的口腔溃疡则具有持久性。
三、口腔疼痛：当口腔癌侵犯或压迫神经根、神经丛等部位时，患者会出现持续性的口腔疼痛。尤其在食用凉、烫或者辛辣、刺激食物如雪糕、火锅、烧烤等时，疼痛会更加明显。这是因为这些食物会进一步刺激病变部位，导致疼痛加剧。
此外，患者还可能出现口腔功能障碍、黏膜肿胀等症状。一旦出现这些症状，建议患者尽快就医，明确诊断后遵医嘱采用放疗、化疗等方式进行治疗。平时也要注意保持口腔清洁，养成良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，以利于身体的恢复和健康。
总结：口腔癌早期症状多样，斑点与肿块、口腔溃疡、口腔疼痛是较为典型的表现，要重视这些症状并及时就医检查和治疗，同时日常做好口腔护理和保持良好生活习惯。