口腔癌的早期症状包括斑点与肿块、口腔溃疡、口腔疼痛等。具体如下：
一、斑点与肿块：口腔癌早期，患者的牙龈、舌头或口腔黏膜上可能会出现白色或红色斑点，同时颈部可能伴有肿块。这是因为癌细胞的异常增殖所导致。当癌细胞在这些部位生长时，就会形成肉眼可见的斑点，并且可能引发颈部淋巴结的反应性肿大。
二、口腔溃疡：患有口腔癌的患者，由于自身免疫力较为低下，往往容易出现口腔溃疡。主要表现为在舌、唇、牙龈、软腭等口腔黏膜上形成小而浅的缺损或溃烂，而且这种溃疡会长时间持续不愈合。这是因为癌症对口腔组织的破坏以及免疫系统功能减弱，使得溃疡难以修复。
三、口腔疼痛：当口腔癌侵犯或压迫神经根、神经丛等部位时，患者就会出现持续性的口腔疼痛。特别是在吃凉、烫或者辛辣、刺激食物如雪糕、火锅、烧烤等时，疼痛可能会更加明显。这是由于这些食物进一步刺激了受损的口腔组织和神经。
此外，患者还可能出现口腔功能障碍、黏膜肿胀等症状。一旦发现这些症状，建议患者尽快就医，明确诊断后遵医嘱采用放疗、化疗等方式进行治疗。平时也要注意口腔清洁，保持良好的作息，保证充足的睡眠时间，以利于身体的恢复和健康。
总结：口腔癌早期症状多样，要重视斑点与肿块、口腔溃疡、口腔疼痛等表现，及时就医检查和治疗，同时注意日常口腔护理和生活习惯。