胃黏膜充血水肿可通过多种方式来处理。一、调整饮食：若是因进食过硬食物或饮食过饱而损伤胃黏膜导致胃黏膜充血水肿，可通过调整饮食来改善，适宜食用流食以及半流食，像小米粥、牛奶等。二、服用药物：当是由胃溃疡引起胃黏膜充血水肿时，可以遵医嘱服用药物进行治疗，例如雷贝拉唑肠溶片、奥美拉唑肠溶片等，这类药物能够抑制胃酸分泌，进而缓解相关不适症状。三、手术治疗：倘若为胃部肿瘤造成的胃黏膜充血水肿，且服用药物效果不佳，则可在专业医生操作下通过手术切除来治疗。
总之，针对胃黏膜充血水肿需要根据具体情况选择合适的方法来解决。