吃辣导致胃不舒服可通过如下方法治疗：
一、喝热牛奶。辣椒中含有辣椒素会刺激胃，而热牛奶可降低辣椒素在胃部的浓度，因辣椒素可溶解于油脂，牛奶中有较多油脂，尤其是全脂牛奶，能在辣椒素与胃黏膜之间形成良好的保护膜，从而对肠胃起到很好的保护作用。
二、饮温开水。温开水不仅能有效缓解口腔吃辣后的灼烧感，还能稀释胃液及辣椒素的浓度，同时能加快人体新陈代谢。
三、使用药物。患者吃辣后胃不舒服时可使用一些保护胃黏膜的药物，比如常见的硫糖铝、铝碳酸镁片等，通过保护胃黏膜来缓解这种情况。
四、食用鲜果。多吃些新鲜水果，如苹果、西瓜等，鲜果中富含大量糖分，能很好地缓解胃部不适。
总之，当吃辣引起胃不舒服时，可以根据实际情况选择以上合适的方法来缓解。