可以食用川贝炖雪梨。川贝炖雪梨具有润肺止咳、清热化痰的功效，对缓解干咳有一定的帮助。但需要注意以下几点：
1.食疗只能起到辅助缓解作用，如果干咳症状严重，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
2.对于过敏体质的人，川贝炖雪梨可能会引起过敏反应，应避免食用。
3.糖尿病患者应谨慎食用，因为雪梨中含有一定的糖分。
4.食用川贝炖雪梨时，应注意适量，不宜过量食用。
总之，干咳时可以食用川贝炖雪梨，但应注意食用方法和适用人群。同时，应保持良好的生活习惯，避免吸烟、饮酒，保持室内空气湿润，避免过度用嗓等，以缓解干咳症状。