山楂和黄芪能一起泡水喝，山楂有消食健胃、行气散瘀的功效，黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿的功效，两者一起泡水喝对身体有一定益处。但以下几类人群在饮用山楂黄芪水时需谨慎：
胃酸分泌过多者：山楂味道酸甜，食用后会刺激胃酸分泌，黄芪也有一定的滋补作用，胃酸分泌过多者饮用山楂黄芪水后可能会出现反酸、烧心等症状。
经期女性：山楂有活血化瘀的作用，经期女性饮用山楂黄芪水可能会导致月经量增多、经期延长。
孕妇：山楂有收缩子宫的作用，孕妇饮用山楂黄芪水可能会导致子宫收缩，增加流产的风险。
体质虚弱者：黄芪性温，体质虚弱者饮用山楂黄芪水可能会导致上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
需要注意的是，山楂黄芪水不能代替药物，如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。