总蛋白和白蛋白偏低的原因包括营养不良、慢性肝病、蛋白丢失过多、消耗增加等。
一、营养不良：如果患者日常较为挑食，或食欲很低，会致使蛋白质摄入不足，或者存在消化吸收方面的问题。在这种状况下，非常有可能导致患者体内的总蛋白和白蛋白含量降低。比如长期过度节食，或只偏好某些特定食物，导致蛋白质来源匮乏；又或者是肠胃功能不佳，难以充分吸收食物中的蛋白质营养。
二、慢性肝病：因为90%的血清总蛋白以及全部白蛋白均由肝脏合成，所以当出现亚急性重度肝炎、慢性中度以上持续性肝炎、肝硬化、肝癌等情况时，肝脏无法正常合成蛋白。肝脏作为重要的代谢器官，其功能异常会直接影响到蛋白的合成。
三、蛋白丢失过多：像是肾病综合征、蛋白丢失性肠病、严重烧伤、急性大失血等情况，都会导致大量的蛋白流失。例如肾病综合征患者，由于肾脏的病变，会使蛋白从尿液中大量丢失；严重烧伤会使皮肤这一重要的蛋白储存和保护屏障受损，导致蛋白丢失。
四、消耗增加：常见于慢性消耗性疾病，例如重症结核、甲亢、恶性肿瘤等。这些疾病往往会使机体处于高代谢状态，从而导致蛋白的消耗增加。像甲亢患者，由于甲状腺激素分泌过多，会使机体代谢亢进，蛋白消耗加快。
患者应尽快前往医院进行检查，在医生的指导下选择适宜的方式加以控制，如此能够有效减轻对身体的不良影响。
总结：总蛋白和白蛋白偏低的原因多样，分别有营养不良、慢性肝病、蛋白丢失过多、消耗增加等，要根据具体情况进行诊断和治疗，以保障身体健康。