根据你的描述，痛风患者可以食用肉末茄子。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。
肉末茄子是一道家常菜，主要食材是茄子和肉末，其嘌呤含量并不高，痛风患者可以适量食用。但需要注意的是，茄子属于中嘌呤食物，过量食用可能会导致血尿酸水平升高，因此建议痛风患者在食用肉末茄子时控制摄入量。
此外，痛风患者在饮食上还需要注意以下几点：
1.避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
2.多吃新鲜蔬菜和水果，保证充足的维生素和矿物质摄入。
3.多喝水，促进尿酸排泄。
4.戒烟限酒，避免过度劳累和剧烈运动。
需要注意的是，饮食控制只是痛风治疗的一部分，患者还需要在医生的指导下进行规范的药物治疗，以控制血尿酸水平，缓解症状，预防并发症的发生。