孩子手脱皮通常与缺乏维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等物质有关，日常应注意均衡饮食，避免挑食。具体情况如下：一、维生素
A：是一种脂溶性维生素，对皮肤的表层有着重要的保护作用。1.缺乏时可能导致皮肤出现干燥和脱皮等现象。2.可通过饮食调理补充，比如让孩子多吃富含维生素A的食物，像胡萝卜含有大量胡萝卜素，在体内可转化为维生素A；猪肝富含维生素A，能维持皮肤的正常功能；牛奶、鱼类、蛋黄等也含有一定量的维生素A，这些食物对皮肤都能起到保护作用
二、维生素B：是人体组织必不可少的营养素。1.对皮肤的作用包括改善粗糙、调节皮肤油脂分泌、促进皮肤修复等。2.如果缺乏，可能引起皮肤炎症、皮肤组织角化过度，进而导致手脱皮现象。可让孩子多食用富含维生素B的食物，如燕麦含有丰富的维生素B族；牛奶、鱼类富含维生素B2等；橘子、菠萝等水果也富含多种维生素B
三、维生素C：挑食的孩子容易缺乏维生素C。1.当缺乏时，可能引发营养元素不均衡，从而出现脱皮等情况。2.日常可多让孩子食用富含维生素C的水果，如橙子、柠檬等，若孩子胃口不佳，也可遵医嘱使用维生素C泡腾片进行补充
四、维生素E：缺乏维生素E也可能导致孩子手脱皮。
总之，要让孩子养成良好的饮食习惯，保持饮食均衡，以补充身体所需的各种维生素。如果孩子出现不适，应及时前往医院就诊，完善检查明确病因后，在医生的指导下给予针对性治疗。