孩子手脱皮通常与缺乏维生素A、维生素B、维生素C及维生素E等有关，日常应注重均衡饮食，避免挑食。具体情况如下：一、维生素
A：这是一种脂溶性维生素，对皮肤表层能起到良好的保护作用。若缺乏维生素A，可能致使皮肤变得干燥，并出现脱皮现象。建议平时通过饮食进行调理补充，让孩子多进食富含维生素A的食物，比如胡萝卜，其含有大量的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，能有效保护皮肤；猪肝富含维生素A以及铁等营养成分，对皮肤有益；牛奶也是不错的选择，能提供一定量的维生素A；鱼类同样含有维生素A，对皮肤健康有帮助；蛋黄中也含有一定的维生素A
二、维生素B：是人体组织不可缺少的营养素，对皮肤的作用主要体现在改善粗糙状况、调节皮肤油脂分泌以及促进皮肤修复等方面。一旦缺乏维生素B，可能引发皮肤炎症、导致皮肤组织角化过度，进而引起手脱皮等情况。可让孩子多吃富含维生素B的食物，像燕麦含有丰富的维生素B族；牛奶除了富含维生素A外，也含有维生素B等营养物质；鱼类不仅含维生素A，也有维生素B；橘子、菠萝等水果也富含维生素B
三、维生素C：挑食的孩子往往容易缺乏维生素C，缺乏时可能导致营养元素不均衡，从而出现脱皮现象。日常可多让孩子食用富含维生素C的水果，例如橙子富含丰富的维生素C，能起到补充作用；柠檬的维生素C含量也较高。如果孩子胃口不佳，也可遵医嘱使用维生素C泡腾片进行补充
四、维生素E：缺乏维生素E也可能导致手脱皮。
总之，平时要注意让孩子保持饮食均匀，以补充身体所需的各种维生素。若出现不适症状，建议及时前往医院就诊，完善检查明确病因后，在医生的指导下接受针对性治疗。