过敏性鼻炎一般能做手术。对于部分药物治疗和免疫治疗效果不理想的过敏性鼻炎患者，通常可选择神经切断术以及翼管神经切断术。手术在鼻内镜下进行，能在明视状态下寻找到神经并切断，可保留正常组织结构。术后还需结合短期药物治疗，主要是为减轻黏膜水肿，可在医生指导下使用丙酸倍氯米松鼻气雾剂、布地奈德鼻喷雾剂等药物，这些药物有良好的抗炎、抗过敏作用，且不易产生全身副作用。过敏性鼻炎患者术后在饮食方面要多加注意，少吃辛辣刺激类以及煎炸炒等热性食物，如快餐面、炸油条等。另外，海鲜等食物易激发炎症再度发作，不建议食用，患者平时可多吃些蔬菜、水果等清淡且有营养的食物。
具体阐述如下：
一、手术治疗：
1.对于药物治疗和免疫治疗效果不佳的过敏性鼻炎患者适用。
2.包括神经切断术以及翼管神经切断术。
3.在鼻内镜下操作，可明视寻找并切断神经，能保留正常组织。
二、术后药物治疗：
1.目的是减轻黏膜水肿。
2.如丙酸倍氯米松鼻气雾剂、布地奈德鼻喷雾剂等。
3.药物特点是抗炎、抗过敏，全身副作用小。
三、术后饮食注意：
1.要少吃辛辣刺激、煎炸炒等热性食物，例如快餐面、炸油条。
2.避免食用海鲜等易激发炎症发作的食物。
3.多吃蔬菜、水果等清淡且有营养的食物。
总之，过敏性鼻炎患者可根据自身情况选择手术治疗，术后要配合药物治疗并注意饮食，以促进康复和减少炎症复发。