在不吃饭只喝水的极端情况下，身体会发生一系列变化，但体重减轻的具体数值因人而异，一般来说，在20天内不吃饭只喝水，可能会减轻5至10斤左右。
这种极端的饮食方式可能会对身体造成以下影响：
1.营养缺乏：身体无法获得足够的营养物质，包括蛋白质、维生素和矿物质等，这可能导致营养不良、免疫力下降、体力不支等问题。
2.代谢紊乱：长期不进食会使身体进入饥饿状态，代谢率会降低，以节省能量。这可能导致身体脂肪分解减缓，减肥效果不理想。
3.心理问题：这种极端的饮食方式可能会对心理产生负面影响，如焦虑、抑郁、食欲失调等。
4.反弹风险：一旦恢复正常饮食，体重很可能会迅速反弹，甚至超过原来的体重。
需要注意的是，减肥应该是一个健康、可持续的过程。以下是一些更健康的减肥建议：
1.均衡饮食：摄入富含蛋白质、蔬菜、水果和全谷类食物的饮食，控制糖分和盐分的摄入量。
2.适量运动：结合有氧运动和力量训练，增加能量消耗，提高新陈代谢。
3.控制饮食量：慢慢减少每餐的食量，避免过度进食，但也不要节食。
4.饮水充足：保持充足的水分摄入，有助于代谢和消化。
5.寻求专业帮助：如果有减肥需求，建议咨询医生或专业的营养师，制定适合自己的减肥计划。
总之，不吃饭只喝水并不是一种健康的减肥方法，可能会对身体造成严重的损害。通过健康的生活方式和合理的饮食控制，才能达到持久的减肥效果，并保持身体健康。