晚上肚子饿时可以吃苹果，一般不会对健康造成不良影响，但需注意食用量和时间。
苹果富含维生素、纤维素和水分等营养物质，适量食用可以提供一定的饱腹感，同时还能补充身体所需的营养。但如果晚上吃苹果过多，可能会增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等不适症状。此外，晚上睡觉前进食还可能会导致热量摄入过多，增加肥胖的风险。
因此，建议在晚上肚子饿时适量食用苹果，并尽量在睡前1-2小时之前吃完。同时，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，需要注意苹果的含糖量，避免食用过多导致血糖升高。
总之，晚上肚子饿时可以吃苹果，但要注意适量，并结合个人情况进行选择。如果有任何健康问题或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师。