贫血食补要快的话，可以从富含铁、维生素B12和叶酸的食物入手。一般来说，通过合理选择食物，能在一定程度上较快改善贫血状况。
富含铁的食物选择
红肉： 像牛肉、猪肉等红肉是很好的铁来源，每100克牛肉中含铁量能达到2 - 3毫克左右，适当多吃些红肉，能为身体补充较多铁元素，帮助改善贫血。动物肝脏： 猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常高，每100克猪肝含铁约22.6毫克，一周吃1 - 2次动物肝脏，每次50克左右，对补铁有不错的效果。
富含维生素B12的食物摄取
海鲜类： 比如三文鱼、金枪鱼等海鲜，每100克三文鱼中维生素B12含量约为1.5微克，经常吃这类海鲜能补充充足的维生素B12，有助于红细胞的正常生成。蛋类： 鸡蛋是日常容易获取的食物，每个鸡蛋中含有约0.5微克的维生素B12，每天吃1 - 2个鸡蛋，能为身体提供一定量的维生素B12。
富含叶酸的食物补充
绿叶蔬菜： 像菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含叶酸，每100克菠菜中叶酸含量约为194微克，多吃绿叶蔬菜，能为身体补充叶酸。豆类： 黑豆、红豆等豆类也是叶酸的良好来源，每100克黑豆中叶酸含量约为181微克，可以将豆类加入日常饮食中，如做成豆类粥等。需要注意的是，食补改善贫血是一个相对缓慢的过程，如果贫血比较严重，仅仅依靠食补可能不够，还需要及时就医，在医生的指导下进行进一步的治疗，比如可能需要补充铁剂等药物来更快地纠正贫血状况。同时，食补时要注意合理搭配，保证营养均衡，并且要根据自身情况适量摄入相关食物，避免过度进食某一类食物导致其他营养失衡。