姜水加蜂蜜的作用与功效如下：
一、美容养颜，美白祛斑：生姜蜂蜜水能够美容养颜，这是因为蜂蜜富含多酚物质，生姜富含姜辣素。其中多酚物质的抗氧化作用很强，能清除体内氧自由基，进而起到淡化色斑和减少皱纹的效果。生姜中的多种活性成分，其姜辣素具有很强的减弱自由基的作用。当生姜与蜂蜜结合后，能起到清除自由基的功效，长期饮用可使皮肤更加红润有光泽。而且，生姜蜂蜜对淡化斑点有作用，长期服用能让斑点变得更小更淡。
二、温胃散寒，缓解痛经：生姜具有温胃散寒的功效。女性痛经多由宫寒引起，生姜能驱寒暖宫，这源于其富含的姜辣素和姜精油。姜辣素对血管循环及心脏有兴奋作用且可扩张血管，姜精油能明显改善血液流变性，这使得生姜在驱寒方面效果显著。宫寒问题解决了，痛经自然也会改善。同时，蜂蜜中富含的镁还能调节心理压力、消除紧张情绪，由两者制成的生姜蜂蜜水在缓解痛经方面效果突出。
三、润肠通便，减肥瘦身：生姜蜂蜜水之所以能润肠通便，是因为蜂蜜富含活性酶、脂肪酸，生姜富含姜醇、姜酚、姜酮、姜烯等成分。其中活性酶、脂肪酸能调整肠胃功能、促进肠道蠕动、缩短排便时间；姜醇、姜酚、姜酮能刺激胃部分泌胃液、帮助食物消化；姜烯能保护胃黏膜细胞。因此，对于有消化不良、习惯性便秘的人群，不妨适当饮用生姜蜂蜜水来调理肠胃、帮助排便。
四、预防感冒、提高免疫力：生姜具有发汗解表、温间断呕、温肺止咳、解毒等功效，其辛温发散的效果可促进气血的运行；蜂蜜含有丰富的各类活性酶，能有效提高人体的免疫能力。
适宜人群：生姜蜂蜜水适宜大多数人群，尤其适合夏天在空调房办公总觉得畏冷不适、冬天总是手脚冰凉者，以及平时容易疲劳乏力、晕车晕船、感染风寒，还有宫寒、痛经、月经总不准时等人群，常喝一杯蜂蜜姜茶来滋润、调理身体，具有很好的保健作用。
总结概况提示：姜水加蜂蜜有多种功效，包括美容养颜、温胃散寒、润肠通便、预防感冒和提高免疫力等，适宜人群较广泛，能为不同身体状况的人带来益处。