酒精依赖症是指因长期大量饮酒而产生对酒的强烈渴望与嗜好，导致饮酒无法自制，一旦停止饮酒或骤然减量便会引发精神（心理）和躯体的戒断症状。其症状包括个性改变及智能减退、饮酒的强迫感、酒精耐受力增加、戒断症状、震颤性谵妄症、酒精性幻觉等，不一定全部具备这六大症状。
一、个性改变及智能减退：患者对酒极度渴求，每日与酒为伴，不分早晚饮酒，进而逐渐变得自私、孤僻、无责任心，情感变得迟钝，工作能力与记忆力也会下降。
二、饮酒的强迫感：难以抵抗饮酒的诱惑，一旦开始饮酒就很难停止，多数情况下一停止饮酒就立即产生对酒的强烈渴望，严重时会将饮酒置于一切活动的中心，甚至为了饮酒不惜牺牲健康、事业和家庭。
三、酒精耐受力增加：表现为饮酒量持续增多，对酒精的耐受性增强。
四、戒断症状：患者停止饮酒或血液内酒精含量降到一定水平时，会出现戒断症状，如四肢及躯干震颤、情绪激动、恶心、呕吐、出汗等。
五、震颤性谵妄症：长期饮酒后突然停止饮酒或减少饮酒量时，会出现一种短暂的中毒性意识障碍状态，伴有极度妄想或被害妄想，可能出现相应的被害反应和行为，同时常伴有肢体震颤或抽搐，也可能有发热、心率增快等症状，必须及时处理，否则会危及生命。
六、酒精性幻觉：患者长期饮酒后出现的幻觉状态，多在突然停止饮酒后或逐渐减少饮酒量后4小时发生，也可在继续饮酒时出现，不伴有意识障碍，多为幻听或幻视。
此外，酒精依赖症患者由于长期大量饮酒，多数还会患上器质性疾病，如酒精性肝炎、肝硬化、胃溃疡、慢性胃炎等，也会表现出相应的症状，如眩晕、恶心、呕吐、腹痛等。
总之，酒精依赖症对患者的身心健康会造成严重危害，需要引起高度重视并及时进行干预和治疗。同时，对于酒精依赖症的各种症状和可能引发的相关疾病都应保持警惕。