食道癌术后可能出现以下并发症：
1.出血：
原因：手术中止血不彻底、吻合口感染、剧烈咳嗽等。
症状：呕血、黑便、血压下降、心率加快等。
治疗方法：禁食、胃肠减压、止血药物、输血、手术治疗等。
预防措施：手术中仔细止血、术后密切观察生命体征、及时处理并发症等。
2.吻合口瘘：
原因：吻合口愈合不良、感染等。
症状：发热、呼吸困难、胸腔积液等。
治疗方法：禁食、引流、抗感染、手术治疗等。
预防措施：保证吻合口愈合良好、术后早期下床活动、预防感染等。
3.肺部感染：
原因：手术创伤、麻醉插管、长期卧床等。
症状：咳嗽、咳痰、发热、呼吸困难等。
治疗方法：抗感染、祛痰、雾化吸入等。
预防措施：术前戒烟、术后早期下床活动、深呼吸、有效咳嗽等。
4.乳糜胸：
原因：手术损伤胸导管或其分支。
症状：胸闷、气急、呼吸困难等。
治疗方法：禁食、胸腔引流、补充营养等。
预防措施：手术中注意保护胸导管及其分支。
5.反流性食管炎：
原因：胃排空障碍、食管下段括约肌功能障碍等。
症状：烧心、反酸、胸骨后疼痛等。
治疗方法：改变饮食习惯、药物治疗（如奥美拉唑、吗丁啉等）等。
预防措施：术后早期下床活动、饮食调整等。
6.其他：
如心律失常、肠梗阻、糖尿病等。
治疗方法根据具体情况而定。
预防措施：术前评估患者的全身情况，术后密切观察和处理并发症等。
总之，食道癌术后并发症的预防和处理需要医生和患者的共同努力，患者应遵医嘱进行治疗和护理，如有不适及时就医。