刺五加是一种具有多种功效与作用的中药材。它具有调节机体紊乱、使机体趋于正常的功能，被广泛应用于中医领域。
刺五加的功效与作用
调节免疫系统：刺五加能够增强机体的免疫功能，实验研究表明，它可以使吞噬细胞的活性增强，提升机体的抗病能力，有助于预防多种疾病的发生。抗疲劳作用： 刺五加能提高机体的耐力，减轻疲劳感。有相关研究发现，服用刺五加制剂后，人体在进行体力或脑力工作时，疲劳出现的时间会推迟，工作效率有所提高。
刺五加的食用方法
泡茶饮用： 将刺五加切成薄片，每次取3 - 5克，用开水冲泡，焖泡10 - 15分钟后即可饮用。可以反复冲泡，直到味道变淡。这种方法简单易行，能方便地摄取刺五加的有效成分。煲汤食用： 在煲汤时加入适量的刺五加。例如炖鸡汤，在鸡肉炖煮到半熟时，放入10 - 15克左右的刺五加，和鸡肉一起炖煮至熟。这样既能增添汤的风味，又能发挥刺五加的保健作用。泡酒饮用： 把刺五加洗净后晾干，按照1：10的比例放入白酒中，密封浸泡2 - 3周后即可饮用。每天适量饮用一些刺五加酒，对身体有一定的滋补作用，但要注意饮酒量，不可过量。不过，需要注意的是，酒精过敏者以及正在服用某些药物的人群不宜采用这种食用方法。