胃结石是一种较为罕见的疾病，所以不存在特定的食物对所有胃结石患者都是最佳选择。通常来讲，对胃肠道有益处的食物主要包括：
一、高纤维水果：像苹果、梨、草莓、蓝莓等这类新鲜水果，它们富含膳食纤维，能够助力促进胃肠蠕动，降低便秘发生的几率。
二、蔬菜：
1.绿叶蔬菜，比如菠菜、羽衣甘蓝、甘蓝等，以及其他蔬菜，像胡萝卜、黄瓜、西兰花等，都富含纤维和维生素，对胃肠道的健康是很有好处的。
三、全谷物：诸如燕麦、全麦面包、糙米等全谷物，富含纤维和多种营养物质，有利于保持胃肠道的健康功能。
四、坚果和种子：像杏仁、核桃、葵花籽、亚麻籽等，它们富含健康的脂肪和纤维，既可以当作零食来吃，也可以添加到饮食当中。
五、健康蛋白质：鱼类、鸡肉、豆类和豆制品等富含高质量的蛋白质，有助于维持身体的健康以及组织的修复。
以上这些是普遍被认为对胃肠道健康有益的食物，不过每个人的病情和营养需求都存在差异，胃结石患者的饮食应在医生的指导下进行选择，同时要注意不可过量食用。
总结概括：胃结石患者食物选择需谨慎，文中介绍了一些对胃肠道有益的食物种类，包括高纤维水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子、健康蛋白质等，但具体应根据个人病情和营养需求，在医生指导下选择且不可过量食用。