脑梗病人可适当食用苹果、梨、草莓等水果。具体如下：
一、苹果：脑梗病人适当吃苹果有诸多益处。首先，对脑梗有较好效果，能起到润肠通便的作用；其次，具有解毒醒酒的功效；此外，还能够达到生津止渴的效果。
二、梨子：梨子富含丰富的维生素，对心脑血管能起到保护作用。脑梗病人适当食用梨子，不仅可以补充身体所需水分，还有助于缓解病情。
三、草莓：草莓所含的维生素和果胶物质丰富。它不仅能够预防坏血病，还可以防止动脉粥样硬化，同时对脑溢血以及高血压症状也能起到一定的缓解作用。
总之，脑梗病人适当选择食用这些水果，对身体有一定好处。