柠檬水是由新鲜柠檬浸泡温水制成。柠檬水喝多不会上火，这是因为柠檬属寒凉性食物，有清热利湿、解毒之效。
一、柠檬水的营养成分和功效：
1.富含丰富维生素C及多种微量元素，能促进新陈代谢，调节内分泌，增强抵抗力，具保健养生功效。
2.有美容养颜功效，适合女性，可使皮肤更光滑细腻。
3.能提高人体免疫力，具抗菌消炎作用，可有效消除炎症，能预防感冒，缓解咳嗽、发烧症状，还能缓解咽喉不适，对咽喉干涩、肿痛有很好缓解效果。
二、饮用柠檬水的注意事项：
1.虽喝多不上火，但需适量，因喝多易腐蚀牙齿，损害牙齿健康。
2.会刺激胃酸分泌，致胃酸过多，引起肠胃不适，出现反酸、烧心症状，严重的还会诱发胃溃疡、十二指肠溃疡等肠道疾病。
总之，柠檬水有诸多好处，但饮用时要注意适量，以避免对牙齿和肠胃造成不良影响。