2021年血糖新标准是依据空腹时、餐后1小时、餐后2小时以及餐后3小时这四个时间段的血糖值，将血糖水平划分成正常、良好、一般、不良和极其不良这五个级别。
一、正常：
1.空腹时血糖值为4.4-6.1mmol/L。
2.餐后1小时血糖值为6.7-8.3mmol/L。
3.餐后2小时血糖值为5.0-7.2mmol/L。
4.餐后3小时血糖值为4.4-6.7mmol/L。这意味着血糖处于较为理想的状态。
二、良好：
1.空腹时血糖值为6.1-7.2mmol/L。
2.餐后1小时血糖值为8.3-9.9mmol/L。
3.餐后2小时血糖值为7.2-8.8mmol/L。
4.餐后3小时血糖值为6.7-8.2mmol/L。表示血糖状况相对较好。
三、一般：
1.空腹时血糖值为7.2-8.2mmol/L。
2.餐后1小时血糖值为10.0-12.7mmol/L。
3.餐后2小时血糖值为8.9-11.0mmol/L。
4.餐后3小时血糖值为8.3-9.9mmol/L。此时血糖情况处于中等水平。
四、不良：
1.空腹时血糖值为8.3-9.9mmol/L。
2.餐后1小时血糖值为12.7-16.1mmol/L。
3.餐后2小时血糖值为11.1-15.3mmol/L。
4.餐后3小时血糖值为10.0-14.4mmol/L。表明血糖水平不太理想。
五、极其不良：
1.空腹时血糖值大于10mmol/L。
2.餐后1小时血糖值大于16.6mmol/L。
3.餐后2小时血糖值大于15.5mmol/L。
4.餐后3小时血糖值大于14.4mmol/L。这提示血糖状况非常差，需要高度重视并及时采取措施。
总之，通过明确这些不同级别的血糖标准，人们可以更好地了解自己的血糖状况，以便根据实际情况进行相应的调整和干预。