一、引言
发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
二、发物的分类
1.食用菌类
主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2.海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3.蔬菜类
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4.果品类
主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5.禽畜类
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
三、发物的影响
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
1.上述诸多食物中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。
2.某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。
3.刺激性较强的食物，如葱、蒜极易引起炎症扩散，疔疮肿毒等。
四、注意事项
1.发物的范围因人而异，例如，虾蟹对于一些人可能是发物，但对于另一些人可能就不是。
2.发物的影响也因个体差异而异，有些人可能对发物非常敏感，而有些人则可能相对不敏感。
3.在某些情况下，发物可能只是一种传说或传统观念，缺乏科学依据。
4.对于一些患有疾病的人，医生可能会建议避免某些发物，以避免加重病情。
5.在饮食方面，应保持均衡，避免过度依赖某些食物。
6.如果对某种食物是否为发物存在疑虑，最好咨询医生或专业的营养师。