钙是人体不可或缺的重要元素,要找补钙最好的食物,牛奶绝对是佼佼者。每100毫升牛奶中大约含有104毫克的钙,而且牛奶中的钙容易被人体吸收利用。
奶制品类
牛奶:除了钙含量丰富,还含有优质蛋白质等营养成分。一般建议每天饮用300 - 500毫升牛奶,就能补充不少钙质。酸奶:它在发酵过程中,乳酸菌等有益菌会对牛奶中的营养进行转化,不仅保留了牛奶中的钙,还可能因为菌群的作用让钙更易吸收,不过要注意选择无糖或低糖的酸奶,避免摄入过多糖分。
豆制品类
豆腐:以常见的北豆腐为例,每100克北豆腐大约含有138毫克的钙。豆腐的做法多样,可炒、可炖、可煮,是餐桌上补钙的好选择。豆浆:每100毫升豆浆中大约含有10毫克左右的钙,每天喝2 - 3杯豆浆,也能为身体补充一定量的钙。而且豆浆制作方便,还可以根据个人口味添加坚果等增加营养。
绿色蔬菜类
西兰花:每100克西兰花中钙含量约为67毫克,同时它还富含维生素C等营养成分。西兰花可以清炒、蒜蓉炒等,烹饪简单又能补钙。苋菜:苋菜的钙含量也比较可观,每100克苋菜大约含有180毫克的钙,它可以用来凉拌、煮汤等,为饮食增添钙质。
海鲜类
虾皮:别看虾皮个头小,钙含量却很高,每100克虾皮中钙含量超过900毫克。不过虾皮含盐量较高,食用时要注意适量,可在做菜时少量添加来补钙。鲫鱼:每100克鲫鱼中大约含有102毫克的钙,鲫鱼可以炖汤等,汤鲜味美还能补钙,尤其适合老人和儿童食用。
