肝火大的调理包括饮食调理和中药治疗。饮食上要多吃新鲜蔬果、多喝水，保证饮食清淡，避免易上火食物；症状严重时则需中药辨证治疗。
一、饮食调理
1.多吃新鲜的水果和蔬菜，能补充维生素以及矿物质元素，可为肝脏自我修复提供足够营养。
2.避免吃羊肉、海鲜、荔枝等容易引起上火的食物。
3.多喝温开水，可加快身体新陈代谢，助于消火气，也可用金银花茶、菊花茶等凉性茶饮代替白开水，但脾胃虚寒者应尽量少喝。
二、中药治疗
1.肝经蕴热者：可选择清热泻火的中药，如龙胆泻肝丸、丹栀逍遥丸、当归芦荟丸等。
(1)龙胆泻肝丸：具有清肝胆、利湿热的功效。
(2)丹栀逍遥丸：有舒肝解郁、清热调经的作用。
(3)当归芦荟丸：能清肝泻火、通便导滞。
2.肝阳化火者：治疗以平肝潜阳为主，可选择天麻钩藤颗粒、全天麻胶囊、杞菊地黄丸等中成药。
(1)天麻钩藤颗粒：有平肝熄风、清热安神的功效。
(2)全天麻胶囊：可平肝、息风。
(3)杞菊地黄丸：能滋肾养肝。
总之，肝火大要重视调理，根据具体情况选择合适的方法，以改善症状，维护身体健康。