嘴巴边缘干燥起皮还红，可能是多种原因导致的，比如皮肤干燥、唇炎等。一般来说，要先明确原因再针对性处理。
可能的原因及应对
皮肤干燥引起
环境因素： 在秋冬季节，空气湿度较低，比如湿度低于40%时，就容易导致嘴巴边缘皮肤水分流失，出现干燥起皮还红的情况。这时候要注意保持室内空气湿润，可以使用加湿器，让室内湿度保持在40%~60%左右。护肤不当： 频繁舔唇会破坏唇部的皮脂膜，导致水分更快流失。所以要避免频繁舔唇，平时可以使用含有凡士林等成分的润唇膏，比如很多润唇膏都含有凡士林，能起到很好的保湿作用，每天可以涂抹3~4次。
唇炎导致
接触性唇炎： 比如使用了不合适的唇膏、口红等化妆品，其中的某些成分可能会引起过敏反应。如果是接触性唇炎，首先要停用可疑的化妆品，然后可以使用一些温和的激素类药膏，像氢化可的松乳膏，它能减轻炎症反应，但要注意避免长期大面积使用。光线性唇炎： 长时间暴露在阳光下，紫外线照射可能引发唇炎。这种情况下要注意防晒，外出时可以佩戴口罩、使用遮阳伞等，也可以使用含有防晒成分的润唇膏。
营养不良相关
维生素缺乏： 缺乏维生素B2等可能会导致嘴巴边缘出现干燥起皮还红的情况。比如长期挑食、偏食的人容易缺乏维生素。这时候可以多吃富含维生素B2的食物，像动物肝脏、奶类、绿叶蔬菜等，一般建议每天从食物中摄取维生素B2的量，成年人男性约1.4mg，女性约1.2mg。如果通过食物补充不足，也可以在医生指导下适当补充维生素B2制剂，但不建议自行长期大量服用。总之，嘴巴边缘干燥起皮还红需要根据具体原因采取相应措施，如果情况长时间没有改善或者加重，建议及时就医，由医生明确诊断后进行针对性治疗。