正常人餐后2小时血糖值应低于7.8mmol/L。如果餐后2小时血糖值在7.8-11.1mmol/L之间，属于糖耐量异常；如果餐后2小时血糖值≥11.1mmol/L，考虑糖尿病可能。
需要注意的是，血糖值会因个体差异、饮食、运动、药物等因素而有所波动。以下是一些影响血糖值的因素：
饮食：进食后，血糖水平会升高。进食量、食物种类和消化吸收速度都会影响血糖的上升程度。
运动量：运动可以消耗能量，降低血糖水平。但如果在餐后立即剧烈运动，可能会导致血糖过低。
药物：某些药物，如胰岛素、磺脲类降糖药等，会影响血糖的代谢。
应激状态：身体处于感染、手术、外伤等应激状态时，血糖水平可能会升高。
如果怀疑自己的血糖值异常，或有糖尿病相关症状（如多饮、多食、多尿、体重下降等），建议及时就医，进行血糖检测、糖化血红蛋白检测等，以明确诊断。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、戒烟限酒等，有助于预防和控制糖尿病的发生。