胆结石手术后可以吃以下水果：
1.香蕉：香蕉含有丰富的钾，具有润肠通便的作用，可以缓解胆结石手术后的便秘问题。
2.山楂：山楂中含有丰富的维生素C和果酸等成分，有助于消化，促进食欲。
3.猕猴桃：猕猴桃中含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防胆结石的复发。
4.葡萄：葡萄中含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。
5.草莓：草莓中含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化，预防便秘。
这些水果富含营养，有助于身体恢复，但也应注意适量食用。同时，胆结石手术后的饮食还应遵循医生的建议，保持均衡饮食，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物。