空腹时最好不要吃苹果。因为苹果中含有苹果酸、柠檬酸等多种酸性物质，会刺激胃部分泌胃酸。如果空腹吃苹果，胃酸分泌过多可能会引起胃部不适，甚至导致胃肠疾病。
此外，苹果中含有一定量的膳食纤维和果胶，这些成分可能会在空腹时增加肠道负担，影响消化吸收。对于本身就有胃肠疾病的人来说，空腹吃苹果可能会加重病情。
但这并不意味着所有人都不能空腹吃苹果。如果你身体健康，胃肠功能正常，偶尔在空腹时吃苹果也不会有太大问题。不过，为了减少对胃肠的刺激，建议在吃苹果前先吃一些其他食物，如面包、饼干等，以缓解胃酸分泌过多的情况。
总之，虽然苹果是一种营养丰富的水果，但为了保护胃肠健康，最好不要空腹吃苹果。如果你有特殊的饮食需求或健康问题，请咨询医生或专业的营养师的建议。